Prepara una pagnotta a fette perché oggi la tuffiamo nel sugo di un’ottima carne alla pizzaiola: veloce veloce ma che concede sempre tante soddisfazioni!
E ti farò leccare persino il piatto e il fondo della pentola, perché la mia versione velocissima della pizzaiola conquisterà tutti, pure i bimbi più piccoli. Si sa, appartiene a tutta la tradizione italiana tipica del Sud, ma ormai ampiamente abbracciata anche al Nord, ma non c’è niente di meglio se non una buona e sugosa forchettata di carne alla pizzaiola per concludere la giornata al meglio. Ovviamente di questa pietanza esistono infinte varianti e versioni, io ti insegno quella che mi è stata tramandata in famiglia, semplice ma appetitosa.
Volendo puoi anche condirci gli spaghetti con il sugo ottenuto perché è così buono da rendere il pranzo o la cena davvero sfiziosi! Quindi mettiamoci subito ai fornelli e in meno di 10 minuti vedrai che carne alla pizzaiola speciale!
Carne alla pizzaiola veloce, una bontà su tutta la linea
La mia carne alla pizzaiola veloce la faccio con un po’ di aglio, giusto qualche capperino, abbondante origano e ovviamente manzo tagliato a fette sottilmente. Il sugo cuoce rapidamente e la carne essendo tagliata sottile non chiederà più di 5 minuti di cottura. Ovviamente tu puoi impreziosire il sugo come preferisci, ti lascio in basso alcune idee da copiare, ma ora mettiamoci all’opera!
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di manzo sottile;
- 1 litro di passata di pomodoro;
- 1/2 cucchiaio di capperi dissalati e sciacquati;
- 3 spicchi di aglio;
- Sale e pepe q.b.
- Olio evo q.b.
- Origano q.b.
Preparazione della carne alla pizzaiola veloce
- Iniziamo versando in una padella ben capiente un filo generoso di olio evo.
- Sbucciamo i due spicchi d’aglio e mettiamoli in padella interi, il terzo invece tagliamolo a fettine sottili.
- Facciamo soffriggere il tutto a fiamma dolce unendo poi i capperi a cui avremo dado una tritata grossolana.
- Versiamo la passata di pomodoro, allunghiamo con un bicchiere di acqua e cuociamo per 10 minuti circa.
- Inseriamo le fettine di manzo all’interno del sugo ottenuto, condendo con poco sale e abbondante pepe.
- Copriamo la carne con il sughetto, copriamo con il coperchio e proseguiamo la cottura per 5 minuti circa.
- Infine aggiungiamo una cascata di origano e impiattiamo subito rimuovendo gli spicchi di aglio interi.
- Ecco pronta la nostra carne alla pizzaiola velocissima!
Il consiglio extra: di questa ricetta esistono tante versioni, puoi aggiungere oltre ai capperi anche olive verdi tritate, se non ami l’aglio puoi sostituirlo con una cipolla oppure uno scalogno. Se invece hai i pomodori pelati schiacciali con le mani e usali al posto della passata!
